鶏肉をトマトで煮込んだら…

すいません、2日もサボっちゃいました。

昨日、今日と連休だったんですが

Youtubeで面白いものを見つけて夢中になって見てました(^ω^;)



さて、ここんとこ料理もサボってたので

今日は久々にクッキングいたしましたですよ。

なぁ〜んかトマト煮が食べたくて

イカかチキンかで迷ったんですが今日はチキンにしました。

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【材　料】

鶏もも肉：２枚（500g）　ニンニク：1ケ　タマネギ：1/2ケ

ニンジン：1本　セロリ：1/2本　スライスマッシュルーム：1缶（小さい缶）

完熟ホールトマト：1缶　オリーブ油：大さじ2　白ワイン：100cc

ローリエの葉：1枚　塩：適量　コショウ：適量

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まず、鶏もも肉に塩コショウして適当な大きさに切り分けます。

次に、ニンジンとセロリを乱切り（ちょっと小さめ）にして

タマネギはみじん切り（こっちは粗く）にします。

熱したフライパンに、包丁の側面で押しつぶしたニンニクとオリーブ油をいれて

焦がさないように弱火で炒めて香り付けをしたら、鶏肉を投入！

全体に焼き目をつけます。ここでは中まで火が入らなくてもOKです。

そして粗みじんにしたタマネギを入れて軽く炒めたら

そこへニンジン、セロリも入れてさらに炒めます。

全体的にセロリ、タマネギがしんなりして来たら白ワインを入れて

強火でアルコールを飛ばしながら炒めます。

グチャグチャにつぶした完熟ホールトマトをジュースごと入れて

マッシュルームと香付けにローリエの葉を1枚入れたら

塩・コショウで味を整え、一煮立ちさせたらあとは弱火で煮込みます。

ニンジンに箸がささる柔らかさになったら出来上が〜り♪

“pollo alla cacciatora”



「鶏肉の猟師風煮込み」っていう意味だそうです。

雑穀米のごはんと一緒に食べたらとっても良く合いましたヨ。