久々の炊事当番

いや、マジで今日は寒過ぎたねぇ。うん。

寒いと咳が出るんですよ。なんでだろ〜？

んなワケで大事をとって今日オフなんだけど

あえて今週も休養日ってことで...（今月休養取り過ぎ？）

でもそのわりにはやたらと仕事の電話がかかってきちゃって

こんな日に限って、ねえ。(´・ω・`) カンベンシテヨ







そう言えば、いつのまにか窓辺のシャコバサボテンの花が咲いてました。



暗くてボケボケ〜

でもなんかいい風合いかも...（って自分で言うなって）






な〜んか無性にイカをトマトソースで煮込んだものが食べたくなって

いろいろググった結果「イカとナスのトマト煮」を作ることにしました。

材料でーす！

　　イカ：2ハイ、ナス：3〜4本、タマネギ：1コ、トマト：2コ

　　ニンニク：1コ、パプリカ：1コ、トマトピューレ：1パック

　　月桂樹の葉：1枚、オリーブ油：適量　...などなど

まずイカのワタをぬいて、軟骨を取ってよく水洗いしてから

皮は剥かずに1cm幅に切り、ゲソは2〜3本ずつにカットします。

（新鮮なイカだったらワタは捨てずに塩辛作るんだけどねぇ...）

タマネギは粗みじん、ニンニクはみじん切り、トマトはザク切り

ナスは乱切りにして水にさらして、パプリカは食べやすい大きさにカット

あたためたフライパンにオリーブオイルをひいて

ニンニク、タマネギを弱火で透明になるまで炒めて

次にナスを入れ油が全体的にからまるぐらいに中火でサッと炒め

トマトとパプリカを入れてサッと炒めてからトマトピューレを投入〜

ここで塩・コショウで味を整えつつ、沸騰してきたら月桂樹の葉を入れて

火を弱めて10分ほどグツグツ煮込みます。

いよいよここでイカの登場です。イカを投入したらここで最後の味の調整

塩、コショウ、バルサミコ、赤ワイン、ケチャップ、ブイヨンなどで

自分の好みの味に仕上げます。

イカに火が通ったらバジルの葉をちぎってのせて出来上がりッス！

ジャジャーーーン



ロメインレタスも99円で売ってたからシーザーサラダも作っちゃった。

赤ワインと一緒においちくいただきました。っつーか食い過ぎた(・ω・；)ウプ



明日も寒いらしいですね〜

みなさんもどうかお体大切に、ご自愛下さいませ。