ひとりでできるもん。

昨日はスーパーのお弁当で晩ごはん済ませちゃったので

今夜はちゃ〜んと作りましたよぉ〜

「チンゲンサイと牡蛎の焼きビーフン」

まぁ…晩飯っつーか、酒の肴ですな。早い話が (^^;

ビーフン：1袋、チンゲンサイ：1〜2束

タマネギ：1コ、牡蛎：5〜6コ

ホントは椎茸とか人参とかキャベツとか

お野菜いっぱい入れてもいいんでしょうけど

今日は１人前なので省略...

まず牡蛎ちゃんを塩水につけてキレイキレイします。

きれいになったらキッチンペーパーで水気を切って

さっと塩コショウしてから小麦粉をまぶしてフライパンで両面焼きます。

ここであんまり焼き過ぎちゃうとカタくなっちゃうので要注意。

でも生焼けでもコワイのでそこんとこも要注意。

焼けたらフライパンから出して待機しててもらってください。

手鍋でお湯を沸かし、そこにサラダ油をササッといれて

ビーフンをゆでます。だいたい１分ぐらい。

ざるにあけてお湯を切ったら鍋に戻しふたをして蒸らします。

フライパンよく温めてからごま油をしいて

程よく切った野菜を入れて強火で一気に炒めます。

そこへ粉末チキンブイヨンを溶いたスープを200cc入れて

さらに強火で炒めます。ここで塩を足して味を調整します。

水分がまだ残っているうちにさっきゆでたビーフンを投入！

よーくまぜまぜしながら炒めて、そこにお酒をたら〜〜〜っと入れて

さらによく炒めつつ、ここで先ほどよりリングサイドで待機して頂いていた

こんがり焼けた牡蛎ちゃん登場！

しょう油、オイスターソースをお好みで加えて

最後にとどめのごま油を１たらし。

器にもってきざみネギをパラパラっとしたら...

出っ来上がりでぇ〜す♪



赤い物が入ってないから彩りがあんまりよろしくないッスな...

ま、でも食べるのボク一人だし...。



うまーーーい!!!


ｼ──(-ω-)──ﾝ


あんみつ姫見ながら、キリンのどごし生と共においしく頂きました。

おなかいっぱい。余計なサイドディッシュ買ってこなくて正解でした。

明日は仕事帰りにチビワンコたちを迎えに行ってそれから晩飯だから

簡単に済まそうかなぁ...

何時に帰ってくるかわからないから

簡単にあたためて食べられるものがいいよね。

明日ゆっくり考えょ。